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寒冬腊月，最容易饿，而且马上就要放假了。放假一放松下来更容易饿了，尤其是看电视或者打游戏的时候，总是想吃点东西，那选什么吃呢？首选当然是猪肉脯呀！零食排行榜金字塔尖的必是各种肉类小零食，而猪肉脯在无肉不欢的肉食控们心中一定占有一席之地！
在【周礼】、【论语中】就有对猪肉脯的记载，孔子收纳弟子的学费是“束脩十挺“，所谓束脩，就是扎成条状的猪肉脯。到了清道光绪年间，更是【满汉全席】的菜肴之一！
固然新鲜出炉的猪肉脯香气逼人，色泽油亮，但还是得现场排队购买。对于办公室白领以及阿宅们，选择更多的还是各种小包装猪肉脯，快递送上门也方便多啦！而最近被身边同事安利了一款猪肉脯--沧洲栈猪肉脯，一入办公室便成了新宠，好吃到停不下来！
沧洲栈的猪肉脯系列选材考究，选取的都是肉质鲜嫩紧实的猪腿肉。别小看肉材的选择，猪腿肉精肉多，基本没有夹层筋膜，而筋膜和脂肪如果太多则会影响口感。而一只猪猪只有大约20斤猪腿肉可以用来做肉脯，可以说肉脯是猪腿肉的终极奥义。
在整个加工过程中，猪腿肉还会额外做起肉工序。起肉就是把新鲜的猪腿肉表面的筋膜和肥肉去掉，这样烤制出来的肉脯才不会过硬。之后便是将猪腿肉绞成肉糜，其中配合天然香辛料，并加入沿海地区特有的酱油--鱼露，以及白砂糖调味。
然后用香料进行腌制，再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤。先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序，才成就了我们现在看到了沧洲栈猪肉脯系列。
嚼着嚼着，香喷喷的肉味愈加浓郁，还带有鲜、香、咸、甜的滋味，越嚼越香，香得还很有层次感。吃完嘴里余味绵长，残留着一丝丝辛辣，让人有种上瘾的感觉，忍不住想再拆一包。
也许正是这样宽阔的胸襟和执着的匠心，让一片猪肉脯从一个小县城走向了外面的大世界。“沧洲栈”猪肉脯系列销往香港、澳门、北京及墨西哥等等国家和地区。
尝上一口，肉脯细腻有嚼劲，肉质紧实。在口中慢慢咀嚼，此时那浓郁的肉香味也在口腔中流连忘返。周末朋友小聚还是宅家，工作日在办公室同事分享，肉食控的绝杀，沧洲栈猪肉脯绝对是不二选择。
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