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腊味，这种古人最初是为更大限度保存肉食的饮食智慧，穿越千年仍经久不衰。在外漂泊辛苦打拼的游子们，即使身在四海之外，早已成家生子，骨子里却仍惦念着那一串串、一块块缠绕心头难以磨灭的香醇美味。当腊味入口、那种特有的浓郁与绵长香气，勾人馋虫的纯正滋味，不仅仅是中国年的味道，更是家的味道。
俗话说“冬腊风腌，蓄以御冬”，在广东，过年怎么能没有“腊味”！过年吃腊味是广东的一个传统习俗，“腊味”是年前才有的美食，如腊肠、腊肉、腊鱼等，其味之香美，令人流涎。其中沧洲栈金福腊肠更是深受老广的喜爱，不管是送礼还是做菜都会用它，这是一款怎么样的年味腊肠呢？
为了保持腊肠的肉质细腻新鲜，沧洲栈的老师傅们凌晨四点就开始工作，把第一批新鲜屠宰的猪肉以最快的速度制作成腊肠送进烘房；除了用肉的优质，在其他选材上也是精挑细选。沧洲栈金福腊肠选用的，是整只猪的后腿肉，猪后腿肉瘦肉多而且嫩，只留下少量带筋膜的脂肪。
为了保持口味“油而不柴”，沧洲栈选择的肥瘦比例是3:7，这样做出的腊肠，更有嚼劲，口感更佳。将新鲜猪肉切丁、绞碎后，通过工人手工灌入肠衣，并用干草绳一节一节扎上，坚持自然生晒利用玻璃房隔绝空气灰尘污染，保证卫生、健康，经历4-6日的玻璃房烘晒还需要1-2星期的静置回油时间，保证腊肠醇香、风味独特。
同时，沧洲栈金福腊肠采用天然猪小肠作为肠衣锁住肉汁，使腊肠呈现肉香味甜肉汁丰盈不腻的美味口感，酒选用正牌的天津玫瑰露和江西回龙酒，香而不浓，恰到好处！豉油选用上等头抽调味，咸中带甜，鲜味无穷。
广式腊肠作为传统美食，在很多广东人眼中是日常的家庭食材是蒸米饭最好的搭配！这款腊肠适合各种中西风格的美味烹食，能做家常小菜也能登大雅之堂，切上小碗腊肠，配上饭，真真是最简单却让人回味的一餐了。
作为家常菜的“百搭成员”，沧洲栈对它的包装也是特别用心，里面的腊肠全部真空包装，外面用传统喜庆包装。买上一袋送给一起闯荡的朋友，或是带回家给等候了一年的亲戚长辈，那扑面的醪糟清香，都是满满年味。
年味，是一种家的味道！炒腊味，对于别人来说可能是不稀罕，但于中华儿女而言，一盘炒腊味...它不仅仅只是一盘中国年味，更承载着父母对儿女的情感寄托！小编也想把这份温暖传递给在他乡的游子，想家的时候，炒上一盘兰豆腊肠...吃到这一口，就感觉回家了，希望小编的腊味能让你想起家的温暖
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