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腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。在广东地区，流传着这么一句话“秋风起，食腊味"。儿时记忆里，每当这个季节，几户每家每户的天台上，院子里，都会挂满了一串串腊味，最常见的有腊肠、腊肉、腊鸭等。每条巷子里，都飘着腊味的香气。
广式腊味是腌制的，用酒、酱油、糖等调成的汁，把肉浸两三天后，再挂起来晒干或烘干，属于无烟工业，不需要经过烟熏，所以质地红润，广式腊肉以金黄色、油灿灿的为上品。
广式腊味的食用方法多种多样，既可直接蒸熟吃，也可配以蔬菜炒食，既可以作拼盘原料，可以供包点、月饼等作肉馅用；而在广东最普遍的做法是做成腊味煲仔饭，这能把广式腊味的风韵展示得最淋漓尽致的做法。在砂锅里放上香米，然后将腊肉、腊肠放进锅内，浮于饭面的少许水分可以滋润较为干硬的腊味；而腊味的油脂与香浓味道也可以很好发挥并渗入饭内，添加香气。
此时，腊味与米香融合得天衣无缝。这是最适合冬天的美味，温暖香糯，加上油渍渍的腊肉，咀嚼在口中，有细细的劲道，给口腔一种舒适感。生产的腊味产品天然生晒、其色泽鲜明、美味可口、衣脆肉嫩、质量上乘和独特的广式风味，是老少咸宜的佐餐，广东著名的风味特产。
广式腊味品牌众多，而中华老字号“沧洲栈”最具悠久历久，且沧洲栈“龙凤”牌腊味有“腊味之王”优质名牌的美誉。
沧洲栈龙凤腊肠，地道的广府风味，咸甜适中，每一道工艺匠心制作，确保腊肠的纯正口感。全程太阳能烘干，并能保持食材原有味道，符合岭南人对口味的追求。采用三七肥瘦比，口感与嚼劲都恰到好处，非烟熏的自然红润色泽，小切几片，配上时蔬清炒，也能令人食指大动，是陪伴了三代岭南人的餐桌记忆。
除了腊肠外，广式腊肉也是一道广东的传统风味名菜。它色泽金黄，肥膘透明，肉身干燥，肉质鲜美可口，很有腊制的香味！
沧洲栈五花腊肉选用地道广式天就，窖藏白酒沉淀在肉质里，很好地缓解了鲜肉的肥腻感。选取去皮五花肉，切取肥瘦相间的肉条，瘦肉自然红润，肥肉金黄油亮，肥瘦相间，肉质紧实有嚼劲。同样使用太阳能烘干技术，取代传统烟熏方法，留取肉质本身醇香，确保食材干净卫生，吃上一口，肥而不腻，唇齿留香。正宗广式风味！
广式腊味，它既能以“阳春白雪”之身登上大雅之堂，又能以“下里巴人”之身普及寻常人家。广式腊味是经历代不断实践、改善而形成的，选料上乘，除了受到广府人民喜爱外，还在国内外久负盛名，畅销全国及东南亚，是民间特别受喜爱的美食。
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